* Sebagai media edukasi alternatif kuliner Indonesia dan pelestariannya terhadap peserta didik dan pendidik, mahasiswa, komunitas pelestari kuliner dan masyarakat umum.

​

* Sebagai media promosi dan persuasif kuliner Indonesia dan pelestariannya kepada masyarakat luas dari kalangan peserta didik, pendidik, mahasiswa, komunitas pelestari kuliner hingga masyarakat umum dengan harapan tumbuhnya rasa memiliki dan menghargai serta melestarikan kuliner Indonesia di kalangan masyarakat.

​

* Mengangkat gula merah sebagai bahan dasar kuliner manis Indonesia, mengetahui penggunaannya serta dampak keberadaannya terhadap variasi kuliner manis Indonesia.

​

* Mengklasifikasikan makanan penutup tradisional Indonesia sesuai dengan kondisi geografis dan kearifan lokal dimana makanan penutup tersebut berasal.